燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，可心腦血管病起到一定的預(yù)防作用，因此受到多數(shù)老年人的喜愛，不過，專家提醒老年人，如果把一日一餐燕麥改為一日三餐燕麥那么對(duì)于預(yù)防心血管疾病會(huì)更加有效。

　　近日英國《每日郵報(bào)》刊文稱，常吃有些食物或許能“救命”。連續(xù)3個(gè)月適量食用，既能降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，也能在一定程度上降低心腦血管患者的死亡率。

　　5月31日，英國《每日郵報(bào)》刊文稱，常吃有些食物或許能“救命”。文章由英國兩位權(quán)威醫(yī)學(xué)專家勞拉·卡爾博士和伊恩·馬布爾博士執(zhí)筆，他們搜集了大量國際研究數(shù)據(jù)證實(shí)，連續(xù)3個(gè)月適量食用以下食物，最高可降低血液中20%的低密度脂蛋白(也稱“壞膽固醇”)，既能降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，也能在一定程度上降低心腦血管患者的死亡率，堪稱一份實(shí)用的“救命食譜”。

　　每天至少20克富含膳食纖維的食物。芹菜中的細(xì)絲，就是最直觀的膳食纖維。英國專家指出，每天攝取20克以上膳食纖維可有效降低膽固醇。美國哈佛大學(xué)還發(fā)現(xiàn)，在推薦量范圍內(nèi)，每天膳食纖維攝入量每增加10克，死亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降10%，從而讓心臟病患者活得更長。膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒，緩解便秘，預(yù)防腸癌。她指出，成人每天應(yīng)攝入25~30克膳食纖維，但調(diào)查顯示，我國城市居民每天攝入量只有9克左右。很多食物都是富含膳食纖維的“高手”，比如小米、鮮玉米、莜麥等粗糧;鮮香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜;石榴、桑葚、梨等水果。值得提醒的是，膳食纖維并非多多益善，過量食用反倒影響消化，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹痛等不適，胃腸功能較弱的兒童和老人尤要注意。

　　每天兩餐燕麥。燕麥其實(shí)也是富含膳食纖維的食物，之所以單獨(dú)把它放在食譜里推薦，是因?yàn)檠帑溨泻幸环N水溶性纖維β葡聚糖。研究顯示，每日?qǐng)?jiān)持?jǐn)z取 3克β葡聚糖能降低5%~10%的血脂。我國研究也發(fā)現(xiàn)，每日食用70克燕麥，30天后，70%的血脂異常者總膽固醇下降9.47%，其中74%的人“壞膽固醇”下降13.6%。燕麥的血糖指數(shù)較低，有助于控制血糖。他提醒，消費(fèi)者最好選擇配料表中只有“燕麥”一種成分的純天然產(chǎn)品;燕麥煮著吃比沖泡效果 更好，煮3~5分鐘即可，且越黏的燕麥效果越好;每天攝入量控制在100克，建議分兩餐食用。

每天25毫升健康油脂。英國專家推薦，每天食用25毫升富含單不飽和脂肪酸的橄欖油，可有效增加血液中高密度脂蛋白(也稱“好膽固醇”)的水平。橄欖油確實(shí)是很健康的油脂，但國內(nèi)普通用油量超標(biāo)，無論油脂的保健作用多好，每天攝入總量也要控制在25克~30克范圍內(nèi)，否則會(huì)升高血脂。她還提醒，很多人認(rèn)為橄欖油只能涼拌，其實(shí)橄欖油對(duì)熱的穩(wěn)定性較好，用來炒菜比大豆油、葵花籽油更好。此外，茶油、亞麻籽油也是健康油脂，對(duì)心腦血管有好處。

預(yù)防心腦血管要控制血壓血脂和血糖，改善不好的生活習(xí)慣，忌煙忌酒，注意膳食營養(yǎng)。

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